Majlis kenduri sudah tidak asing lagi bagi umat Islam. Tahukah anda
bahawa majlis kenduri di Johor mempunyai keunikannya yang tersendiri? Majlis
kenduri biasanya dilakukan bagi menyambut sesuatu seperti majlis kenduri
kesyukuran, majlis kenduri arwah, dan sebagainya. Suatu kelaziman bagi rakyat
Johor untuk menyediakan juadah bagi dihidangkan kepada tetamu secara
bergotong-royong atau lebih dikenali sebagai rewang bagi rakyat disini.
Majlis kenduri kebiasaannya bermula selepas masuknya waktu solat isyak
iaitu jemaah lelaki akan datang secara berkumpulan daripada surau atau masjid
ke rumah individu yang mengadakan kenduri tersebut. Kemudian, majlis akan
dimulakan secara ringkas. Para tetamu akan disajikan dengan juadah yang telah
disediakan tuan rumah sebelum beredar pulang ke rumah.
Di Johor, juadah yang menjadi kewajipan ialah nasi ambeng, iaitu nasi
yang dihidangkan menggunakan talam atau dulang. Setiap dulang akan memuatkan
empat orang tetamu untuk makan bersama. Apakah yang dimaksudkan dengn nasi
ambeng? Nasi ambeng ialah nasi berlauk. Nasi ambeng merupakan satu juadah yang
mengandungi pengaruh jawa yang mana dipercayai datang daripada kepulauan Jawa,
Indonesia. Keistimewaannya terletak pada lauk yang dimakan dengan nasi tersebut
iaitu ayam masak kicap, serunding, ikan kering dan yang paling istimewa sekali
ialah sambal goreng.
Disini kita lensakan skop pemikiran kita pada adab dan kesantunan yang
kita boleh perolehi iaitu adab makan. Apabila penggunaan talam dilakukan, adab
makan yang diamalkan adalah berbeza jika dibandingkan dengan adab makan yang
biasa. Hal ini demikian, kita ibarat berkongsi makanan yang hendak dimakan di
dalam satu pinggan yang besar. Justeru, sikap adil dan toleransi mestilah
diterapkan dalam situasi ini.
Adil dan Toleransi
Pengagihan makanan dalam satu talam
yang sama hendaklah dilakukan secara adil bersama tetamu yang makan menggunakan
satu talam yang sama dengan kita. Bak kata pepatah, hati gajah sama dilapah,
hati kuman sama dicecah. Namun, menelusuri arus pemodenan ini, pelbagai
revolusi telah dilakukan terhadap cara menghidangkan nasi ambeng. Penyediaannya
masih sama iaitu di dalam talam, tetapi tuan rumah akan memberikan kuantiti
lauk yang adil untuk semua. Contohnya, semasa amalan tradisi dahulu kala, satu
talam akan diberi seekor ayam yang mana terpulang kepada tetamu itu sendiri
untuk membahagikan ayam itu sesama mereka yang makan satu talam. Setelah
direvolusikan, pada zaman kini satu talam akan diberikan empat ketul ayam iaitu
seketul ayam untuk seorang yang mana kaedah ini lebih praktikal dan dapat
mengelakkan pembaziran. Allah berfirman yang bermaksud:
“Wahai orang beriman! Hendaklah kamu
semua sentiasa menjadi orang yang menegakkan keadilan kerana Allah, lagi
menerangkan kebenaran dan jangan sekali-kali kebencian kamu terhadap sesuatu
kaum itu mendorong kamu kepada tidak melakukan keadilan. Hendaklah kamu berlaku
adil (kepada sesiapa juga) kerana sikap adil itu lebih hampir kepada takwa. Dan
bertakwa kepada Allah, sesungguhnya Allah Maha Mengetahui dengan mendalam akan
apa yang kamu lakukan.” (Surah Al-Maidah, ayat 8)
Kesantunan dalam kebudayaan yang dapat
kita lihat disini ialah sikap setiap individu yang bertolak ansur dan adil
semasa makan yang mana setiap individu hanya makan bahagian mereka walaupun di
dalam satu talam yang sama.
Bertegur sapa
Kita lensakan skop perbincangan kita
pada adab yang kedua iaitu bertegur sapa. Seperti yang kita lihat, amalan makan
menggunakan talam juga dapat mengeratkan hubungan persaudaraan. Hal ini
demikian, kita sudah pasti akan menegur tetamu lain yang makan sama talam
dengan kita atau dalam erti kata lain mempelawa tetamu lain untuk turut serta
makan bersama. Dalam konteks ini, saya ingin tekankan pada adab semasa bertegur
sapa iaitu mempelawa tetamu lain dengan cara dan sistem panggilan yang betul.
Selain itu, kita juga mestilah mengelakkan berbual mengenai isu yang boleh
mengakibatkan berlakunya pertelingkahan dan sentiasa menyambung tali
persaudaraan dengan kenalan-kenalan yang lain terutamanya kenalan yang jauh.
Masyarakat di Johor terutamanya di kawasan kajian saya iaitu Batu Pahat
mempunyai ramai kaum Jawa. Oleh itu, penggunaan bahasa Jawa semasa berbual
bukanlah suatu isu yang asing disini. Umumnya, ramai mengetahui bahawa sistem
panggilan bahasa Jawa adalah sedikit tidak sopan yang mana penggunaan bahasa
yang sedikit kasar. Namun, dalam kekasaran bahasa itu masih terselit kesantunan
berbahasa. Nabi s.a.w bersabda yang bermaksud,
"Pelajarilah
nasab-nasab kalian yang dengan itu kalian dapat menyambung silaturrahim.Sebab,menyambung
silaturrahim dapat mendatangkan kaih sayang dalam keluarga,mendatangkan harta
dan memanjangkan umur."(Riwayat
at-Tirmizi)
Dalam perbincangan mengenai adab kedua
ini, kita dapat lihat kesantunan berbahasa iaitu penggunaan bahasa yang sopan
semasa bertegur sama. Malah, dengan mengelakkan berbual mengenai isu yang boleh
mengakibatkan berlakunya pertelingkahan juga kita dapat menjauhkan diri
daripada membuat mana-mana pihak sakit hati atau terasa hati dengan apa yang
kita perkatakan.
Mengelakkan Pembaziran
Adab makan yang seterusnya ialah
mengelakkan pembaziran. Bagaimana? Mengikut pemerhatian saya, pembaziran sering
berlaku semasa kenduri lebih-lebih lagi apabila melibatkan makanan. Hal ini
demikian, para tetamu yang hadir tidak menghabiskan makanan yang disediakan
iaitu makanan yang disajikan kepada mereka di dalam talam. Perkara ini
sebenarnya boleh dielakkan sekiranya tetamu mengambil langkah bijak dengan
membungkus makanan yang tidak habis yang dimakannya untuk dibawa pulang ke
rumah masing-masing. Bungkusan makanan tersebut dipanggil bontrot oleh
masyarakat Johor. Tetamu yang hadir sepatutnya menghabiskan makanan yang dihidangkan
sebagai tanda penghargaan kepada tuan rumah yang sanggup membelanjakan duit dan
berpenat lelah memasak hidangan.
Islam amat melarang umatnya melakukan pembaziran
sehingga Allah SWT menyifatkan orang-orang yang suka membazir itu sebagai
saudara syaitan. Firman Allah SWT yang bermaksud,
“Sesungguhnya orang-orang yang melakukan pembaziran
itu adalah saudara-saudara syaitan, sedang syaitan itu pula adalah makhluk yang
sangat kufur kepada Tuhannya” (Surah
al-Isra’: 27).
Allah SWT menggariskan panduan kepada manusia dalam
soal makan dan minum supaya tidak berlaku pembaziran. Firman-Nya yang
bermaksud,
“…dan makanlah serta minumlah dan jangan pula kamu
berlebih-lebihan. Sesungguhnya Allah SWT tidak suka orang-orang yang
berlebih-lebihan”(Surah
al-A’raf: 31).
Mengikut kajian saya, masyarakat kini
semakin leka dengan hal duniawi sehinggakan mereka tidak sedar atau lupa akan
pembaziran yang dilakukan. Hal ini demikian, masyarakat kini begitu sombong dan
angkuh kerana hanya membiarkan makanan yang dimakannya dibuang begitu sahaja
sekiranya mereka tidak dapat menghabiskan makanan tersebut. Sedangkan, mereka
mempunyai pilihan iaitu dengan membungkus makanan tersebut untuk dibawa pulang
ke rumah. Bukankah pembaziran itu amalan syaitan? Dan pembaziran yang dilakukan
itu juga jelas menunjukkan bahawa lunturnya kesantunan dalam budaya masa kini
sedangkan dalam islam sendiri menyuruh kita bersyukur kepada Allah.
يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا
كُلُوا مِنْ طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ وَاشْكُرُوا لِلَّهِ إِنْ كُنْتُمْ إِيَّاهُ
تَعْبُدُونَ
“Wahai
orang-orang yang beriman! Makanlah dari rezeki yang baik yang Kami berikan
kepada Kamu dan bersyukurlah kepada Allah, jika kamu hanya menyembah
kepada-Nya”
( Surah
Al-Baqarah : ayat 172)
Membaca Doa dan Mengucapkan
Alhamdulillah
Selain itu, membaca doa sebelum dan
selepas makan juga merupakan adab ketika makan. Disini saya fokuskan kepada
umat Islam sahaja yang mana sejak dari kecil lagi kita sudah diasuh untuk
membaca doa sebelum dan selepas makan.
Doa Sebelum Makan :
"اللهم بارك لنا
فيما رزقتنا وقنا عذاب
النار"
Kebiasaanya, doa makan akan dibaca
oleh imam bagi mewakili semua tetamu yang hadir sebelum tetamu menjamu selera.
Kemudian, doa selepas makan akan dibaca mengikut individu iaitu terletak pada
individu itu sendiri. Tidak lupa juga, mengucapkan Alhamdulillah juga merupakan
adab selepas makan iaitu kita mengucapkan Alhamdulillah sebagai tanda bersyukur
dan berterima kasih kepada Allah yang telah mengurniakan rezeki.
Kesantunan yang dapat kita lihat
disini ialah membaca doa sebelum dan selepas makan serta mengucapkan
Alhamdulillah merupakan adab yang dituntut dalam islam. Ini menunjukkan bahawa
sikap bersyukur tersebut merupakan kesantunan dalam kebudayaan yang mana para
tetamu tidak merungut dengan makanan yang dihidangkan dan menerima apa sahaja yang
dihidangkan dengan hati yang terbuka.
Kesimpulan
Kesimpulan yang dapat dirumuskan
disini ialah, kebudayaan yang terdapat di Malaysia ini penuh dengan kesantunan
sama ada secara langsung mahupun tidak langsung. Oleh itu, menjadi
tanggungjawab kita untuk terus mengamalkan dan memperbaiki adab dalam sesuatu
situasi agar nilai-nilai kesantunan dalam budaya kita terus mekar bagi legasi
yang akan datang. Masyarakat Melayu pada hari ini juga sepatutnya bangga dengan
budaya yang ditinggalkan oleh nenek moyang kita. Biar dianggap pelik demi
mengangkat budaya kerana budaya ini identiti negara kita. Yang indah itu
bahasa, cara pergaulan dan percakapan menunjukkan siapa diri kita dan identiti
negara kita. Marilah kita bersama-sama memartabatkan kesantunan dalam
kebudayaan kita agar kesantunan ini terus menjadi pegangan hidup kita.